欧洲素食标识

早在20年前，就有人致力于在世界范围内创建素食标识。作为犹太人素食协会的创建者和总裁，威廉姆·皮克于1976年就尝试提出一个全球性的素食者标识。

目前的“V”型标识是意大利艺术家布鲁诺·纳西姆布教授（ Bruno Nascimben in Castenaso）设计，于1985年在意大利切尔维亚市举行的欧洲素食联盟大会上推出供全世界使用。因为许多素食和纯素食团体采纳了这个标识，因此现已成为世界范围内使用最广泛的素食标识。

素食制品和肉食替代品市场正在迅速扩大，帮助消费者识别这些产品已成为一个现实的要求。

在瑞士，从1996年就开始在食品行业实行许可证制度。从那时起“V”型标识已经在越来越多的国家推出，现在几乎已经被的所有欧洲国家引入，覆盖从葡萄牙到俄罗斯的整个大陆。有关规则，标准和许多其它问题还有许多工作要做。有更多的素食团体正在加入欧洲素食联盟的倡议中。

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