常见问题（FAQ）

我们为什么需要这个商标？

与商店购物不同，饭店不会为顾客提供所点菜肴的成分明细。

因此不能查明所点的菜是否真的是素食可用。

一般来说饭店工作人员对顾客提出的素食或纯素要求不是特别敏感，这些困难很少有人知道。直到现在对一位素食顾客来说，已经在那里点菜吃饭，但面临的最大问题仍然是信赖。 即使在今天已经有了非常好的肉食替代品，区分肉食和素食却比以往任何时候都困难。因此一份可靠的，毫不含糊的声明是非常必要的。

使用该标识的更多理由列表如下：为什么是“V”型商标？

为什么菜单和口头消息是不够的？

对于半成品例如汤类，调味汁等，是否含有肉类或动物脂肪不可能马上分辨出来。要正确地读懂一份成分明细，一定的实践经验是必须的。另外有些原料根本无法区分到底该把他们归到哪一类里。

在没有经过认证的饭店里，非专业的工作人员往往让人不知所措。 号称是素食，却含有鱼或熏肉，但情况并不总是如此明显。当饭店获得认证后会获得专家提供的咨询服务，顾客因为获得写在菜单上的正确信息或正确的说明，就会放心消费。

标识的支撑系统？

欧洲素食标识已经由欧洲素食联盟在欧洲范围内登记注册，目前正在统筹产品介绍和标签服务。
在个别国家“V”型商标将由他们国家的有关机构代理。

纯素食者从这个标识得到了什么？

虽然这是一个素食商标，纯素食者仍然可以从中获益。在得到许可的饭店里，所有的膳食都被“V”型标识区分开来，并在素食区里注明，因此哪些适合纯素者，哪些不适合都是显而易见的。如果无法做到这一点，员工至少都要完全经过专业训练，因此纯素者也能得到适当的服务。

素食类型是指什么?

• 蛋奶素者(吃奶类制品和鸡蛋)
• 蛋素者(吃鸡蛋,不吃奶制品)
• 奶素者(吃奶制品,不吃鸡蛋)
• 纯素食者( 不吃任何含有动物成分的食品)

严格的条件用于和屠宰产品有关的每一个目录。当然在吃牛奶和鸡蛋的类型中，乳清，鸡蛋白，卵磷脂，奶糖等都是可以接受的。然而，蜂蜜仅在纯素类型中被禁用。用于这四种类型的分类方法是国际统一的。在瑞士甚至体现在新的食品法规中。

哪些人群可以归到不同的素食类型里？分组表。