Ofte Stillede Spørgsmål (FAQ)

Hvorfor har vi brug for dette mærke ?

Indtil nu har det evigt stigende antal vegetarer og bevidste forbrugere ikke haft reel mulighed for at afgøre om et produkt virkelig er vegetarisk eller ej. I tillæg har det at bestille et vegetarisk måltid på en restaurant været mere et spørgsmål om held end forstand.
Dette V-mærke adresserer og løser begge disse problemstillinger på en tilfredsstillende måde.
Flere grunde er beskrevet nedenfor: Hvorfor dette mærke ?

Hvorfor er ingredienslisten ikke tilstrækklig ?

Når vi taler om tilberedte måltider såsom supper og saucer, er det som regel ikke indlysende om produktet indeholder kødfond(afkog) eller dyrefedt. For at kunne læse en ingrediensliste korrekt kræves der ikke blot en del øvelse og erfaring. Der er nemlig oven i købet ingredienser, hvor det ikke er tydeligt om det er vegetarisk eller ej. Dyrefedt, for eksempel, kan ikke blot betyde smør, men også fedt fra slagtede dyr (selvom disse typer fedt som regel bliver beskrevet på pakken). I tilfælde med tilsætningsstoffer som f.eks. E472 og mange andre, er det umuligt at læse på etiketten om produktet indeholder døde dyr. Stoffet kan nemlig fremstilles både vegetabilsk og animalsk. Derudover er der dyreingredienser såsom osteløbe, der som oftest er lavet af kalvemave, og som man bruger til at fremstille ost med, eller gelatine (som laves af svinehud, oksehud/knogler) som bruges til fremstilling af f.eks. kager, desserter, vingummi, eddike og frugtjuice. Selv hvis man spørger producenten ind til disse ingredienser og selv hvis man er meget velbevandret i madproduktion, så er der altid det problem at ingredienserne kan udskiftes fra producentens side unden varsel.
Alt dette vil kunne undgåes og med blot et glimt af V-mærket vil indkøbet af vegetariske produkter blive drastisk simplificeret.

Hvem er målgruppen for V-mærket ?

Ved at bruge et så tydeligt mærke hjælpes ikke kun alle vegetarer (fra ovo-lacto-vegetarer til veganere), men også mennesker der lider af allergier og som får helbredsproblemer hvis de indtager visse dyreprodukter.
Endnu en gruppe er dem der ikke spiser dyreprodukter af religiøse eller filosofiske årsager (f.eks. Muslimere: grise og ikke ritual-slagtede dyr(Halal); Jøder: ikke ritual-slagtede dyr (Kosher); Hinduer: kød, fisk og æg osv.). Ingen religion forbyder en vegetarisk diæt, men mange har stærke restriktioner ifht. at spise dyr.
Og selvfølgelig alle dem der af andre årsager gerne vil spise vegetarisk.

Hvem står bag mærket ?

Det Europæiske Vegetarmærke er blevet registreret overalt i Europa af den Europæiske Vegetariske Union, som også koordinerer introduktionen af V-mærkning.
V-mærket repræsenteres af lokale organisationer i de individuelle lande.

Hvad får veganere ud af mærket?

Selvom det er et vegetarmærke drager veganere også fordel af det. I V-mærkede restauranter vil de godkendte måltider stå opført i den vegetariske menú, således det bliver selvindlysende, hvad der er vegansk og hvad der ikke er. De steder hvor dette ikke er muligt, vil personalet, som minimum, være oplært således at veganere får en god opvartning.

Hvad betyder de vegetariske kategorier?

• Ovo-lacto-vegetar (med mælk og æg)
• Ovo-vegetar (men æg, ingen mælk)
• Lacto-vegetar (med mælk, ingen æg)
• Vegan (uden dyreprodukter)

Der vil naturligvis være strenge betingelser for hver kategori ifht til slagteriprodukter. Under mælk og æg hører alle underkategorier (valle, æggehvide, ægge-licithin, lactose (mælkesukker) osv.) Endvidere er honning forbudt i den veganske kategori. Klassifikationen af disse fire katagorier er internationalt ensartet og godkendt. I Sweitz er det endda vedtaget ved lov i De Sweitziske mad vedtægter (På tysk).

Hvilke grupper mennesker kan man nå med de forskellige vegetariske kategorier? Gruppe-tabel.